Voici une variante du flan vanille, avec en son coeur, un insert de praliné noisettes. J’ai râpé sur le dessus une bonne couche de noisettes fraîches torréfiées pour faire ressortir encore plus le goût de la noisette. Si vous souhaitez un simple flan vanille, la recette est la même, juste sans le praliné 😉
J’aime bien ce genre de petites tartelettes car elle permet de tester des préparations un peu techniques mais malgré tout accessibles, et en plus de cela, elle est facilement déclinable. Le jour de cette recette, j’avais des oranges chez moi, mais on peut tout à fait l’imaginer avec de la framboise ou du fruit de la passion, ou remplacer le fruit par du praliné cacahuète ou noisette.
