Les derniers articles
Financiers à la châtaigne
Ce week-end, pour égayer mon tea time d’hiver, j’ai essayé de faire des financiers à la châtaigne. Pour + de gourmandise, j’ai ajouté un petit “topping” vermicelle sur le dessus des gâteaux ! N’ayant pas la bonne douille, c’était vraiment pas évident à faire, mais c’était très gourmand !
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La forêt noire, version framboise
Cette version est très légère, avec une chantilly vanille et chocolat très aériennes, un insert 100% framboises, une génoise légère en son centre, et pour cacher les bords, un biscuit pâte à chou cacaoté. Attention, cette recette n'est pas si facile et nécessite un peu de technique et surtout de l'organisation !
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Flan vanille & praliné noisettes
Voici une variante du flan vanille, avec en son coeur, un insert de praliné noisettes. J'ai râpé sur le dessus une bonne couche de noisettes fraîches torréfiées pour faire ressortir encore plus le goût de la noisette. Si vous souhaitez un simple flan vanille, la recette est la même, juste sans le praliné 😉
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Tartelettes chocolat & orange
J’aime bien ce genre de petites tartelettes car elle permet de tester des préparations un peu techniques mais malgré tout accessibles, et en plus de cela, elle est facilement déclinable. Le jour de cette recette, j’avais des oranges chez moi, mais on peut tout à fait l'imaginer avec de la framboise ou du fruit de la passion, ou remplacer le fruit par du praliné cacahuète ou noisette.
Read MoreÀ propos
Bienvenue ! Je m’appelle Noémie, passionnée de pâtisserie – et plus largement de gastronomie – depuis des années. J’ai eu envie de rassembler ici toutes les recettes que j’ai essayées, afin de les partager. Le nom My tea time est un clin d’œil à un moment que j’apprécie particulièrement : l’heure du thé. Convivial et réconfortant, c’est l’occasion de goûter toutes sortes de petits gâteaux. J’espère que vous trouverez ici de quoi inspirer vos propres créations ! Bonne visite !
Les catégories
Le tea time
Les diamants, sablés, biscuits au chocolat, biscuits aux amandes, cakes et cookies…
Les tartes
Tartes au fruits, tartes de saisons, tarte au chocolat et diverses tartelettes…
Les entremets
Le royal, le framboisier, le paris brest, les cheesecakes, la forêt noire…